守望互联网时代的乡愁汉中篇：汉中人的年味
陕西是中华文明重要发源地之一。汉中处于陕西南部地区，水自然形脉，地生南北禾，北依秦岭山脉，南靠大巴山，在我国南北分水岭的边界处，有“小盆地”之称。“地连秦雍川原壮，水下荆杨日夜流。”汉中有着独有的地理环境和人文环境，山水相依，气候适宜，民风淳朴，老少礼义人。在这片土壤上蕴藏着丰富的民间艺术和传统手艺，历史文化上也有着独特的风俗韵味。这些传统文化习俗和手艺体现在汉中人的年味中，更是别具特色，有木板年画、祭祖、包饺子、守岁、做卤肉、煮腊肉等。
年，年味，更是承载了一代一代人的记忆，年味可以看到、闻到，可以听到、尝到……
看到年味：贴对联，红红火火过新年
记忆中的新年，总是从年三十这天开始。
年三十这天早上，家人们做完家中清扫，便要张罗着贴对联。用麦面打好的浆糊来张贴对联、门画、福字。“左右联不能张贴反了”“福字要不要倒”“门神画秦琼在左门还是右门”，这些“讲究”在热闹中铺开新年的序列。门画更是讲究别致。汉中年画自古兴起，在清末时期盛行，以汉中临近的几个县区为产地，如南郑、城固、洋县等，当时期“福春城”“和记”几家画店兴盛。据老人讲，洋县城关镇的贾家门画作坊也很有名气。年画由民间的木版年画一步步发展为印刷质量上等、画印清晰、色彩明丽的纸质年画。门神画有武神和文神，人物取用于古典小说及神话历史中能战能武的名将和神话人物，通常是秦琼，敬德。这些皆是汉中人内心深处对年味的敬重与诚意。年，是一种“讲究”。在这里，看到了红红火火的新春开始，看到了火红的灯笼，和百家灯火通明中汉中人热情的心意。
闻到年味：祭先祖，坐夜守岁望新年
中下午贴完新春对联，家家户户准备好祭祖用品开始祭祖活动。即使在远方的子女和亲属都赶回家纪念老祖宗。祭祖以七敬祭祖，即“行为有敬、言语有敬、音声有敬、先后有敬、进退有敬、临近墓地有敬、礼数有敬”。自是以真诚、善意之心对之。随着时代的发展与国家政策的倡导，汉中人便将传统祭祖活动与时代新要求结合，在保留诚挚有益的传统习俗基础上，摒弃守旧的行为方式，文明祭祖。这番祭祖活动，依然是对礼仪之国的遵循，是对祖业的不忘本。
年三十晚上，吃完团圆饭，老年人便嚷着儿孙，要记得“守岁”。坐夜守岁，即反思去年过错，展望新一年，免去过去一年的罪过，开启新的篇章。守岁，是白发苍苍老人的守望，是对孝道的传承，是对下一代人的教导。年，是一种“传承”。在这里，我们可以闻到汉中人的礼仪精神，闻到汉中人对历史文化的传承，对下一代人寄予的厚望。
听到年味：扫五穷，锣鼓声声振新年
在汉中东部的县城中，洋县，也仍旧保留着一种独有的习俗活动“扫五穷”。它由七个或十一个演员装扮成神仙形象，有把门将、文武曲星、灵官、方神、送子娘娘、土地、毛女等。在大年初五这天，鞭炮锣鼓喧天。倘若听到有“扫五穷”队伍到来，家家户户敞开门户，敲锣的人猛敲鼓声，把门将在门口把门，其他“神将”伴随紧凑敲锣进家，在厅堂和房间转上一圈，扫穷气，驱赶邪祟。更有毛女神使用拂尘、拿着笤帚簸箕轻扫主人家的身上，寓意清身静气，清晦除恶，祛除邪气和病痛。一家清扫结束之后，诸位“神将”又奔赴下一家。主人家燃放鞭炮送神。这一天是寓意吉祥的一天。年，是一种“寓意”。
在这里，我们听到锣鼓声的喧闹，听到了汉中人对新年的欢喜与快乐。
尝到年味：煮腊肉，酒味飘香润新年
这样习俗独特的年味中，自是少不了美食的陪伴。吃腊八粥、包饺子、煮腊肉、炸春卷、酿酒。汉中周边的县城中，多数人家会提前小半个月挂腊肉，或在大年二十九或年三十这天，将买的肉类蔬菜放在锅中，加入特色酱料，一锅炖，制成腊肉，用来招待亲友。刚出锅的腊肉，色泽黑中带红，却又偏亮，汁饱香醇，咸中又带甜辣，嚼劲十足，回味无穷。幼时，围着煮锅，待腊肉煮好，从祖父祖母父母手中接过刚出锅腊肉，猛吃一口，堂兄弟姊妹几个可满足了，便哈哈大笑起来。还有炸果果，炸春卷，切一盘子松花皮蛋，调一酱料，蘸着吃。这种新奇喜悦等待的盼望感，是特属新年的心情。
以前每每临近新年，还会看到奶奶制作新的“过酒布”，准备一个酒缸，放入糯米、酒曲、还会加入黄芪、细辛等中药品，等酒发酵，一道道过酒，酿造黄酒，用以新年迎春，驱寒气。这黄酒也是汉中地区独有的记忆，“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”。尝奶奶酿成的酒，尝到的不仅是奶奶对酒倾入的感情，更是奶奶这辈人对传统手艺传承的情怀。年，是一种“情感”。在这里，我们尝到了奶奶的“味道”，尝到了家人的情分，尝到了新年的“香”味。年味中藏着汉中人内心深处一年一年、一岁一岁共同生活的记忆，一代一代人身上对文化的传承，和对礼仪的敬重。年是浓烈，是喜庆。年年岁岁有今日，岁岁今日有团圆。“爆竹声中辞旧岁”，每个家庭辞旧迎新，每个家庭喜迎着新年的到来，盼望着家人的团圆。几近暮色，坐在家中，外面远处锣鼓的咚咚声串门而入，应和着心中对新年期盼的跳动的心，还会看到窗外的烟花，在城中耸立的高楼上空绽放。传统与现代交织，喧闹声、锣鼓声、爆竹声。新年的序幕已经拉开……
